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甘蔗糖蜜的標準（節選）

網(wǎng)站編輯：洛陽(yáng)凱正環(huán)保工藝設備有限公司 │ 發(fā)表時(shí)間：2022-01-18 14:14:12　

1、 甘蔗糖蜜要求

1.1、感官要求

色澤深棕、呈粘稠裝液體、無(wú)異味

1.2、質(zhì)量要求

        質(zhì)量要求見(jiàn)表1

                                                                      表1 質(zhì)量要求

項目

指標

總糖分（蔗糖分+還原糖分）/%    ≥

48.0

純度（總糖分/折射錘度）/%     ≥

60.0

酸度                  ≤

15

總灰分（硫酸灰分）/%       ≤

12.0

銅（以Cu計）（mg/kg）    ≤

10.0

菌落總數/ (cfu/g)        ≤

5.0x105

注：總還原糖、純度低于以上指標值及酸度、總灰分、菌落總數高于以上指標值時(shí)，若買(mǎi)賣(mài)雙方仍要進(jìn)行交易，可制定詳細的合同，按質(zhì)論價(jià)。


附1：某糖廠(chǎng)的甘蔗糖蜜成分表

項目

指標

水份

20%

全糖分

46-52

蔗糖

28-32

還原糖

18-20

非發(fā)酵性糖類(lèi)

2-4

菌非糖有機物

9-12

可溶性樹(shù)膠及其他碳水化合物

4

烏頭酸

3

檸檬酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸等

少量

蠟、固醇、色素、維生素

少量

蛋白質(zhì)（Nx6.25

2-3

硫酸灰分

10-15

Na

0.1-0.4

K

1.5-5.0

Ca

0.4-0.8

Cl

0.7-3.0

P

0.6-2.0

PH值

5.2-5.7

糖蜜聚集了蔗汁澄清未能除去的全部非糖物質(zhì)和制糖過(guò)程中外加的非可溶性糖，以及各種降解產(chǎn)物和新生的著(zhù)色物質(zhì)。據估計，甘蔗廢蜜中，每一份非糖要有0.455份的水才能保持溶解狀態(tài)，同時(shí)每一份水大概要溶解1.8份的蔗糖。由此廢蜜中的每一份非糖就會(huì )有0.82份左右的蔗糖一道溶解而不能結晶。




























附2 糖蜜的有關(guān)知識

      1、對于冷固結球團來(lái)說(shuō)，糖蜜可以單獨作為粘結劑使用，有的在使用過(guò)程中可能需要稀釋?zhuān)⑿枰欢ǖ臏囟?。糖蜜也可以與其它物料共同作為粘結劑，對有些需要特殊用途的球團，也可能以糖蜜為主要原料添加別的物料制備成具有復合性能的粘結劑。

2、 糖蜜的稀釋方法

2.1、間歇稀釋法

糖蜜的間歇稀釋在稀釋罐中進(jìn)行，稀釋罐內有攪拌器，通常需要一定的加熱和保溫措施

基本方法：糖蜜由泵送至高位槽內，經(jīng)磅秤稱(chēng)重后流入稀釋罐，同時(shí)加入一定量的水，開(kāi)動(dòng)攪拌器充分混勻，即得到所需濃度的糖液。

2.2、連續稀釋法

     （1）不帶攪拌器的連續稀釋器，該稀釋器為一只圓筒形的管子，順著(zhù)管長(cháng)度裝有若干孔板式的隔板和一塊篩板，為了使糖蜜與水更好地混合，各板上的孔位都是交錯配置，即一個(gè)孔在上部，一個(gè)在下部，這樣是液體在流動(dòng)過(guò)程中，呈湍流運動(dòng)，更好地混合糖蜜與水。

     （2）利用截面積不斷變化的立式圓筒型管子，其目的仍然是保證糖蜜與水的良好混合

2.3、稀釋糖蜜是加水量的計算

       為了制備一定濃度的稀釋糖蜜液，需要精確計算所需要的加水量與糖蜜量，可用下列公式計算。

        P.c=V.d.c1         P-----糖蜜量（kg）    c-----糖蜜濃度 （Bx）

        v------稀釋后糖液扥體積（m3）  d--------稀釋液的比重 kg/m3  c1------稀釋液的濃度（Bx）

        所需要的糖蜜量P=V.d.c1 /c

        稀釋液需要加入的水量為w,  則w= V.d-p  因為：V.d= P.c/c1

    w= P.c/c1-p= P(c-c1)/c1

    注：在稀釋糖蜜時(shí)也可以添加一定的防霉劑，用來(lái)提高其保質(zhì)期。